Mousse Moretta

Ricetta per Mousse Moretta (dessert, Caffè)

Ingredienti ricetta

• 4 Uova
• 100 G Cioccolato Fondente A Quadri
• 1/2 Tazzina Caffè Forte
• 150 G Zucchero

Versate il caffè in un pentolino, unite il cioccolato spezzettato e lo zucchero e fate (vedi anche Mpanatigghie) sciogliere il tutto a fiamma bassissima, in caso contrario il cioccolato formerebbe piccoli grumi. Quando il composto appare omogeneo, ritirate dal fuoco e aggiungete i tuorli mescolando rapidamente con vigore. Montate a neve gli albumi e uniteli con delicatezza al composto. Versate tutto in una coppa e tenete in frigo sino al momento di servire.

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