Mousse Di Prosciutto (5)

Ricetta per Mousse Di Prosciutto (5) (antipasto, Prosciutto Cotto)

Ingredienti ricetta

• 25 Cl Succo Di Pomodoro
• 1 Bustina Gelatina In Polvere
• 1 Spicchio Limone (buccia Finemente Tritata)
• 1 Cucchiaino Zucchero
• 200 G Prosciutto Cotto Tagliato A Cubetti
• Paprica
• 30 Cl Panna Montata
• Sale

Riscaldate, mescolando continuamente e senza bollire, il succo di pomodoro, la gelatina, la buccia di limone (solo parte gialla) ed il sale. Quando questo composto è ben freddo frullatelo assieme al prosciutto (vedi anche Mousse Di Prosciutto Con Il Bimby) e la paprica ed incorporatelo poi con delicatezza alla panna montata. Versate il tutto in una forma dalla capienza di 1 litro leggermente unta con dell'olio di semi e fate raffreddare in frigo per almeno 4 ore. Al momento di servire, rovesciate la mousse sul piatto di portata e decorate, se volete, con qualche fetta di prosciutto tritata finemente.

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