Mousse All'arancia

Ricetta per Mousse All'arancia (dessert, Arance)

Ingredienti ricetta

• 100 G Zucchero
• 3 Uova
• 4 Arance
• 30 G Farina

Battere i tuorli con lo zucchero, unire la scorza grattugiata di un'arancia, ben lavata e non trattata. Aggiungere, poco alla volta, il succo di arance e la farina. Porre sul fuoco basso e portare ad ebollizione, mescolando. (vedi anche Mousse All'arancia (3)) Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Incorporarvi delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma. Distribuire la crema in coppe di vetro e metterle in frigo fino al momento di servire.

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