Moretti - ricetta 2

Ricetta per Moretti - ricetta 2 (dessert, Cacao Amaro)

Ingredienti ricetta

300 G Farina
150 G Margarina
100 G Zucchero
2 Tuorli D'uovo
50 G Cacao Amaro
1 Limone (scorza Grattugiata)
1 Cucchiaio Vino Marsala
1 Pizzico Sale
80 G Cioccolato Fondente

Le dosi sono per circa 40 moretti. Setacciare la farina e disporla a fontana sul tavolo, nel centro mettere lo zucchero, i tuorli d'uovo, la margarina a pezzetti, il cacao, il marsala, la buccia di limone e il sale. Impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla in carta oleata e tenerla al fresco per circa 1/2 ora. Fare dei cilindri, delicatamente perché la pasta è friabile, tagliarli come degli gnocchi e formare delle palline della forma e grossezza di mezze noci. Metterle inforno caldo per circa 1/4 d'ora. Quando saranno fredde, unirle a due a due con un pochino di cioccolata fatta sciogliere a bagnomaria o (vedi anche Mostaccioli) su fuoco bassissimo. Metterle in frigo, poi incartarle in carta metallizzata e ancora in carta leggera a vari colori.

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