Montone Con Verdure

Ricetta per Montone Con Verdure (carne, Montone)

Ingredienti ricetta

• 800 G Polpa Di Montone
• Sale
• Pepe
• 2 Carote
• 100 G Cavolfiore
• 100 G Funghi Freschi
• 100 G Fagiolini
• 100 G Piselli Sgranati
• 100 G Strutto
• Verdure Stufate
• 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
• 1 Cucchiaio Farina
• 3 Cucchiai Acqua

Lavare e asciugare 800 g di polpa di montone, strofinarla con sale e pepe e cuocerla in forno a calore regolare. Lavare, mondare e affettare due carote, 100 g di cavolfiore, 100 g di funghi freschi e 100 g di fagiolini, unire 100 g di piselli sgranati e stufare il tutto in 100 g di strutto. Porre la carne cotta nel tegame delle verdure stufate e unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in tre bicchieri d'acqua. Aggiungere (vedi anche Morbidelle Di Manzo) un cucchiaio di farina e aggiustare di sale. Cuocere finché la salsa si rapprende e servire subito.

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