Minestrina Ai Fiocchetti Di Burro
Ricetta per Minestrina Ai Fiocchetti Di Burro (primo, Burro)
Ingredienti ricetta
In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo soffice e spumoso. Quindi incorporatevi i tuorli uno alla volta e poi la farina. Salate e pepate. Montate a neve (vedi anche Minestrina Casalinga) gli albumi e uniteli delicatamente al composto. Portate il brodo a bollore e, a cucchiaini, cuocetevi la crema di burro preparato. Servite questa delicata minestra con formaggio grattugiato a parte.
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