Minestra Russa Fredda Di Carne E Verdura

Ricetta per Minestra Russa Fredda Di Carne E Verdura (primo, Prosciutto)

Ingredienti ricetta

• 2 Uova Tritate
• 1/2 Bicchiere Panna
• 1 Cucchiaio Succo Di Limone
• 1/2 Cucchiaino Sale
• 1/2 Cucchiaino Zucchero
• 1 Cucchiaino Senape
• 3 Bicchieri Birra Leggera
• 1 Cipollina Novella Tritata
• 1 Cetriolo A Dadini
• 100 G Prosciutto Cotto
• 70 G Lingua Salmistrata
• Sale
• Prezzemolo Tritato

Versare in una zuppiera 2 uova tritate, 1/2 bicchiere di panna, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 di zucchero, 1 cucchiaino di senape e 3 bicchieri di birra leggera lasciata aperta per (vedi anche Minestra Sarda) 12 ore. Unire una cipollina novella tritata, un cetriolo a dadini, 100 g di prosciutto cotto e 70 g di lingua salmistrata tagliati a dadini. Mescolare bene e tenere in frigo fino al momento di servire, condita con sale e prezzemolo tritato.

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