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Minestra Romana

Ricetta per Minestra Romana (primo, Porro)

Ingredienti ricetta

  • 1 Porro
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Cipolla Piccola
  • 30 G Burro
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • 30 G Midollo Di Bue Sbriciolato
  • 150 G Insalata Lattuga Romana
  • 3 Pomodori Pelati
  • 150 Cl Brodo
  • 160 G Pastina

Rosolare un trito di porro, aglio e cipolla con burro e olio d'oliva, unire il midollo, la lattuga a listarelle e i pomodori spezzettati. Rosolare ancora per 10 minuti, quindi versarvi il brodo caldo, dopo 20 minuti (vedi anche Minestra Russa Fredda Di Carne E Verdura) gettarvi la pastina e portare a cottura.

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