Minestra Di Riso E Bieta

Ricetta per Minestra Di Riso E Bieta (primo, Bieta)

Ingredienti ricetta

• 300 G Bieta
• 200 G Riso
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Mazzetto Basilico
• 200 Cl Acqua
• 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale Grosso

Pulire e lavare la bieta poi tagliarla a pezzetti e lessarla per 30 minuti in acqua salata. Unire il (vedi anche Minestra Di Riso E Castagne) riso e portarlo a cottura. Intanto preparare un pesto con il basilico, l'aglio, 3 cucchiai di olio e 30 g di parmigiano. Unire il pesto alla minestra poco prima di servire, mescolare e portare in tavola.

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