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Mietti

Ricetta per Mietti (dessert, Farina Di Castagne)

Ingredienti ricetta

  • 100 Cl Latte
  • 300 G Farina Di Castagne
  • Sale

Sarebbe preferibile (vedi anche Milanesini) usare latte di capra. Mettete sul fuoco il latte con un pizzico di sale.Unire la farina di castagne facendola cadere a pioggia e mescolare sempre.Far cuocere, non smettendo mai di mescolare fino ad ottenere una crema densa. Disporla in ciotole individuali e consumarla tiepida. Da questa preparazione tipica molto semplice e nutriente in uso presso le antiche comunità contadine dell'alta Val Nervia deriva il più raffinato budino di castagne.

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