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Merluzzo Gustoso

Ricetta per Merluzzo Gustoso (pesce, Merluzzo)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Merluzzo Ammollato
  • 500 G Patate
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 2 Spicchi Aglio
  • 80 G Burro (o Margarina)
  • 30 G Farina
  • 1 Dito Latte
  • Sale
  • Pepe Appena Macinato

Fate lessare in acqua bollente le patate per 30 minuti circa, quindi sgocciolatele, pelatele e tagliatele a fettine sottili. Sfaldate il merluzzo e tritate finemente il prezzemolo e l'aglio. In una pirofila (vedi anche Merluzzo In Salsa D'acciuga) da forno unta disponete degli strati di patate affettate e di merluzzo alternandoli e condendo ogni strato con un poco di trito, sale, pepe appena macinato e fiocchetti di burro. Passate tutto in forno per 20 minuti circa. Nel frattempo preparate la besciamella: in un pentolino sciogliete 30 g di burro, unite la farina, un pizzico di sale; diluite tutto con il latte e portate a ebollizione senza mai smettere di girare. Versate la salsa besciamella sopra il merluzzo e rimettete in forno per altri 15 minuti circa o finchè si sarà formata sulla superficie della preparazione una crosticina dorata.

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