Merluzzo E Carciofi

Ricetta per Merluzzo E Carciofi (pesce, Merluzzo)

Ingredienti ricetta

• 600 G Merluzzo
• 4 Carciofi
• Aglio
• Prezzemolo
• Mentuccia
• 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
• Acqua
• Sale

Nettate i carciofi tagliati a spicchi e metteteli in acqua e limone. In una casseruola mettete i carciofi, il trito di aglio, mentuccia e prezzemolo. Salate e pepate. Unite un bicchiere di olio d'oliva extra-vergine e 2 bicchieri di acqua tutto a freddo. Accendete il fuoco e fate cuocere coperto per 15 minuti. Aggiungete il merluzzo a grossi pezzi e ricoprite per altri 15 minuti. Passato il tempo, se il fondo di cottura è ancora troppo liquido terminate la (vedi anche Merluzzo Farcito) cottura a fuoco vivissimo. Servite subito.

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