Merluzzo Al Pompelmo

Ricetta per Merluzzo Al Pompelmo (pesce, Merluzzo)

Ingredienti ricetta

• 8 Filetti Di Merluzzo
• 80 G Burro
• 1/2 Tazza Panna Liquida
• Alcune Foglie Maggiorana
• Farina
• 1/2 Pompelmo
• Sale
• Pepe

Lavate e asciugate i filetti, passateli nella farina. Mettete sul fuoco una padella con 40 g. di burro e quando soffrigge fatevi dorare i filetti. Quando saranno cotti, salateli, accomodateli in un piatto da portata e teneteli in caldo. Mettete in una casseruola il rimanente burro, fatelo scaldare sul fuoco, quindi aggiungete la panna e lasciate cuocere 5 minuti. Unite le foglioline di maggiorana, salate, pepate e per ultimo amalgamate il succo di pompelmo. Versate così la salsa ottenuta sul pesce e (vedi anche Merluzzo Alla Paprica) servite.

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