Medaglioni Di Manzo Con Prugne E Funghi

Ricetta per Medaglioni Di Manzo Con Prugne E Funghi (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

650 G Filetto Di Manzo
300 G Funghi Misti Surgelati
150 G Prugne Secche Snocciolate
1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco
5 Cucchiai Olio D'oliva
1 Mazzetto Prezzemolo
Sale
Pepe

Mondate le foglie di un mazzetto di prezzemolo e tritatele finemente. Scaldate in una padella 3 cucchiaiate d'olio d'oliva, aggiungetevi il prezzemolo e i funghi misti, ancora surgelati. Fateli cuocere a fiamma vivace. Bagnateli con un terzo di bicchiere di vino bianco, lasciatelo evaporare e salate. Unite anche le prugne snocciolate. Tagliate il filetto a medaglioni. Rosolatelo in un'altra padella con due cucchiaiate d'olio. Salatelo, pepatelo e unitelo ai funghi. Scaldate il tutto per mezzo minuto, quindi servite la carne accompagnata dal suo saporito intingolo. (vedi anche Medaglioni Di Vitella Al Marsala) Vino consigliato: Valtellina Sfurzat.

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