Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure

Ricetta per Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure (pesce, Coda Di Rospo (rana Pescatrice))

Ingredienti ricetta

• 1 Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G
• 1 Carota
• 1 Costa Sedano
• 1 Fettina Zenzero
• 10 Foglie Basilico
• 1 Cucchiaio Vino Bianco
• 40 G Olio D'oliva Extra-vergine
• Prezzemolo

Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni. Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo. Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli. Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti (vedi anche Medaglioni Di Mare) circa. Mettere le verdure nell'olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.

Ricette suggerite

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