Marquise Al Cioccolato

Ricetta per Marquise Al Cioccolato (dessert, Cioccolato)

Ingredienti ricetta

250 G Cioccolato Fondente
125 G Burro
1 Bustina Vaniglina
3 Uova
2 Tuorli D'uovo
100 G Zucchero A Velo

Spezzettate il cioccolato in una casseruola e fatelo fondere a fuoco dolce con 3 cucchiai d'acqua. Lavorate il burro a spatola per rammollirlo. Separate le chiare dai tuorli e unite i 5 tuorli, uno alla volta, al burro, mescolando molto bene dopo ogni aggiunta successiva. Aggiungete lo zucchero a velo e continuate a mescolare. Unite infine il cioccolato fuso e profumate con la vaniglina (o con caffè se preferite). Lasciate raffreddare. Sbattete quindi a neve densa i 3 albumi e uniteli al composto. (vedi anche Marroni Allo Sherry) Versate in uno stampo imburrato e lasciate riposare per 10 ore in frigo. Servite su un letto di crema inglese.

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