Marmellata Di Fichi (3)

Ricetta per Marmellata Di Fichi (3) (dessert, Fichi)

Ingredienti ricetta

Fichi Sbucciati
Zucchero: Mezzo Del Peso Dei Fichi
Cannella In Polvere (facoltativo)

Sbucciate i fichi, pesarli e calcolare la quantità di (vedi anche Marmellata Di Fragole (2)) zucchero occorrente (metà del peso dei fichi). Fare lo sciroppo sciogliendo lo zucchero in un po' d'acqua, non deve essere troppo liquido, porre sul fuoco e quando comincerà a bollire aggiungete i fichi e continuate la cottura a fuoco moderato, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a che la confettura si sarà addensata (versare alcune gocce su di un piatto inclinato se si arresta la marmellata è pronta. Riempite i barattoli con la marmellata ancora bollente,facendo attenzione a non lasciare vuoti d'aria e a non sporcare l'imboccatura dei vasetti. Coprite i recipienti con un canovaccio possibilmente di lino e lasciate raffreddare completamente. Soltanto allora chiudere ermeticamente con i tappi a vite, facendo attenzione che siano integri.Se piace, durante la cottura, potete aggiungere un pizzico di cannella in polvere.

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