Marmellata Di Carote - ricetta 2

Ricetta per Marmellata Di Carote - ricetta 2 (dessert, Carote)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Carote
• 1000 G Zucchero
• 4 Limoni (succo E Scorza Grattugiata)

Raschiare le carote e tagliarle a pezzetti. Cuocerle in poca acqua e scolarle quando (vedi anche Marmellata Di Castagne (2)) saranno tenere. Sciogliere lo zucchero in 200 g della loro acqua di cottura. Passarle, mescolarle allo sciroppo e porle sul fuoco. Cuocere, a fuoco dolce, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando la marmellata si presenterà densa e si staccherà a fatica dal mestolo. Farla raffreddare, mescolarvi il succo di limone e versare nei vasi.

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