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Marmellata Ai Quattro Frutti

Ricetta per Marmellata Ai Quattro Frutti (dessert, Ciliegie)

Ingredienti ricetta

  • 10 Cl Acqua
  • 1000 G Zucchero
  • 250 G Ciliegie
  • 250 G Fragole
  • 250 G Ribes
  • 250 G Albicocche

Portate a ebollizione la frutta e lo zucchero con 10 cl (vedi anche Marmellata D'ambra) d'acqua. Fate cuocere per 20 minuti. Ricordiamo alcune regole generali riguardanti le marmellate: prendete solo frutta sana per la preparazione delle marmellate; lavate bene la frutta, togliete i noccioli o gli acini; contate 1000 g di zucchero per ogni 1000 g di frutta; non mettete a cuocere troppo alla volta; prendete 1000 g per cottura: così lo zucchero non si cristallizza e le marmellate conserveranno il loro bel colore; fate cuocere a fuoco medio, finché si forma una leggera schiuma sulla marmellata, quindi riempite i vasetti; versate della paraffina liquida sulla confettura oppure tendete una carta di cellophane sui vasetti; lasciate raffreddare lentamente la marmellata e conservatela in un luogo asciutto e con poca luce.

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