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Liquore Ambrato

Ricetta per Liquore Ambrato (bevande, Vino Bianco)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Acquavite Bianca A 40 Gradi
  • 3 Arance
  • 750 G Vino Bianco
  • 200 G Zucchero
  • 6 Zollette Zucchero

Lavate bene le arance, pelatele con il pelapatate e fate macerare la scorza (vedi anche Liquore Con La Cedrina) per 8 giorni nell'acquavite, poi filtrate e unite zucchero e vino bianco. Bagnate lo zucchero in zollette con poca acqua e fatelo caramellare a fiamma bassa, muovendo spesso la casseruolina, fino a quando diventa di un bel colore marrone. Unite di colpo l'acqua e fate bollire due minuti, mescolando. Versate lo sciroppo, scuro e amaro, nel vino e mescolate ancora. Imbottigliate e lasciate riposare i settimana in luogo fresco prima di consumarlo.

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