Linguine Al Radicchio

Ricetta per Linguine Al Radicchio (primo, Radicchio)

Ingredienti ricetta

• 20 Foglie Radicchio
• 50 G Pancetta
• Sale
• Pepe Nero
• Pasta Tipo Linguine

Prendi delle belle foglie di radicchio almeno cinque per persona, le lavi le asciughi e le tagli a listelle. In una padella fai soffriggere 50 g di pancetta abbastanza grassa, aggiungi il radicchio,condisci con sale e pepe nero a piacere poi copri e fai cuocere fino a (vedi anche Linguine Al Sedano) che vedi il radicchio ben appassito. In una pentola avrai fatto cuocere le linguine che una volta al dente farai saltare in padella con il radicchio fino a che vedrai le linguine colorarsi ma attenzione a non far bruciare. Puoi servire e eventualmente aggiungere ancora del pepe nero.

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