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Linguine Ai Carciofi - ricetta 2

Ricetta per Linguine Ai Carciofi - ricetta 2 (primo, Carciofi)

Ingredienti ricetta

  • 320 G Pasta Tipo Linguine
  • 6 Carciofi
  • 4 Scalogni
  • 1 Bicchiere Vino Bianco
  • 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Poco Olio D'oliva
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Sale

Tritate lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d'olio. Pulite i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto. Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media. Aggiustate di sale, lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo, se serve, un po' d'acqua. Cuocete le (vedi anche Linguine Ai Frutti Di Mare) linguine in abbondante acqua salata, conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano.

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