Lasagnetta All'aguglia

Ricetta per Lasagnetta All'aguglia (primo, Aguglia)

Ingredienti ricetta

• 1 Aguglia Di 300 G
• 1 Spicchio Aglio
• 200 G Pomodori Pachino
• 3 Cucchiai Passata Di Pomodoro
• 5 Cucchiai Farina
• 1 Uovo
• Cipolla
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Mentuccia

Fare la pasta e ricavare 5 fazzoletti. (vedi anche Lasagnette Ai Carciofi) Rosolare aglio e cipolla, aggiungere l'aguglia sfilettata e spezzettata e i pachino in 4; allungare con acqua e passata di pomodoro. Cuocere per 8-10 minuti salando e cospargendo di prezzemolo. Sbollentare la pasta, asciugarla e preparare la lasagna decorando con foglie di mentuccia.

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