Lasagna Verde Alla Modenese

Ricetta per Lasagna Verde Alla Modenese (primo, Spinaci)

Ingredienti ricetta

500 G Farina
200 G Spinaci
2 Uova
1 Cucchiaio Olio D'oliva
50 Cl Sugo Di Carne
20 Cl Besciamella
1 Tartufo
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Burro
Sale

Impastare farina, uova, olio e gli spinaci lessati, tritati finemente e passati al setaccio. Lavorare l'impasto e tirarlo in sfoglie, dividere in quadrati e lessarli in acqua bollente salata, scolarli e stenderli su un panno. Imburrare una teglia, mettervi a strati i (vedi anche Lasagnata Di Spinaci (2)) quadrati e ricoprire ogni strato con sugo, formaggio, tartufo a fette, besciamella e burro fuso. Gratinare in forno.

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