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Krapfen Carnevale

Ricetta per Krapfen Carnevale (dessert, Latte)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Farina
  • 40 G Lievito
  • 25 Cl Latte
  • 60 G Zucchero
  • 60 G Burro
  • 3 Tuorli D'uovo
  • 2 Cl Rum
  • 1 Chino
  • Sale
  • Marmellata Per Il Ripieno
  • Zucchero A Velo
  • Olio Per Friggere

Mettere farina nella scodella; fare una conca e aggiungere latte con il lievito sciolto e lo zucchero, riposare coperto 10 minuti. Aggiungere sale, burro sciolto e zucchero, i tuorli, il rum battere l'impasto finché si formano le bolle metterlo in un posto caldo e lasciarlo riposare per 20 minuti circa. Sul tavolo (vedi anche Krapfen Di Fichi Al Gelato Con Salsa Di Lamponi) da lavoro, cosparso di farina, tagliare la pasta in 15 parti uguali lavorarle in tondi leggermente appiattiti posarli su un tovagliolo infarinato e coperti, lasciarli riposare finché il loro volume non è raddoppiato , nell'olio caldo ma non troppo friggere coperto finché non diventano giallo oro sotto, poi voltarli e continuare senza coprirli, posarli su carta crespa. Lasciarli raffreddare metterci il ripieno di marmellata a scelta spolverare con zucchero a velo.

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