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Involtini Di Vitello Alle Verdure

Ricetta per Involtini Di Vitello Alle Verdure (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 450 G Carne Di Vitello In Fettine
  • 2 Carote
  • Sedano
  • Farina
  • 40 G Burro
  • Olio D'oliva
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 4 Cucchiai Passato Di Pomodoro
  • Sale
  • Pepe

Battete le fettine. Tagliate a striscioline le carote e le coste più tenere del sedano, mettetele sopra a ogni fettina di carne. Arrotolate e fermate con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con l'olio, rosolatevi gli involtini e spruzzateli con il vino. Lasciate evaporare, salate, pepate. Aggiungete il passato di pomodoro e (vedi anche Involtini Di Vitello Farciti Con Acciughe, Capperi E Scarola) cuocete coperto mezz'ora. Vini di accompagnamento: Breganze Rosso DOC, Lacrima Di Morro DOC, Cannonau Di Sardegna DOC.

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