Involtini Di Sardine

Ricetta per Involtini Di Sardine (pesce, Sardine)

Ingredienti ricetta

• 800 G Sardine
• 120 G Pancetta Affumicata A Fette
• 1 Limone
• 1 Rametto Timo
• 2 Foglie Alloro
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Eviscerate le sardine, togliete loro la testa, apritele a libro, lavatele e (vedi anche Involtini Di Sogliola Piccanti) asciugatele. Salate e pepate ogni sardina, avvolgetela in una fettina sottile di pancetta e fissate con uno stecchino. Ungete una teglia da forno, disponetevi gli involtini, mettete nel recipiente due foglie d'alloro intere e un rametto di timo. Bagnate con il succo del limone e due cucchiai d'olio. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Falerno Del Massico Bianco DOC.

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