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Involtini Di Prosciutto Agli Asparagi

Ricetta per Involtini Di Prosciutto Agli Asparagi (antipasto, Asparagi)

Ingredienti ricetta

Lessare al dente gli asparagi, tagliare la parte legnosa e ricavare le punte. Avvolgere ciascuna punta in 1/2 fettina di prosciutto e poi passarla nella farina. A parte battere le uova con parmigiano, sale e pepe. Passare gli involtini nell'uovo battuto e poi nel pangrattato, (vedi anche Piadina) friggerli quindi in olio e burro e servire.

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