Involtini Di Prosciutto (7)

Ricetta per Involtini Di Prosciutto (7) (antipasto, Prosciutto Cotto)

Ingredienti ricetta

• 8 Fette Prosciutto Cotto
• 150 G Besciamella Densa
• 50 G Formaggio Grana Grattugiato
• 200 G Piselli In Scatola
• 2 Uova
• Pangrattato
• Burro
• Sale

Frullare i piselli; mettere il purè ottenuto in 1 terrina e unirvi la besciamella, il formaggio e 1 tuorlo. Regolare di sale. Spalmare la crema sulle fette di prosciutto, arrotolarle e pareggiare le estremità con 1 coltello. Passare quindi gli involtini nell'uovo (sbattuto insieme all'albume rimasto e a 1 (vedi anche Piadina) presa di sale) e nel pangrattato. Cuocere gli involtini in 1 padella con abbondante burro; quando saranno dorati, scolarli su carta assorbente da cucina.

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