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Involtini Di Peperoni - ricetta 2

Ricetta per Involtini Di Peperoni - ricetta 2 (antipasto, Peperoni)

Ingredienti ricetta

  • 3 Peperoni
  • 3 Tranci Salmone Fresco
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Carota
  • Sedano
  • 1 Mela
  • 200 G Funghi Champignon
  • 20 Cl Yogurth Bianco
  • Alloro
  • Erba Cipollina
  • Sale

Arrostire i peperoni, pulirli e tagliarli a falde. Cuocere a vapore il salmone per 10 minuti con acqua aromatizzata da carota, cipolla, sedano, alloro e farlo raffreddare. Tagliare a pezzetti i funghi lavati, fare a dadini la mela non sbucciata e metterli in una terrina. Irrorarli con succo di limone e unire il salmone sminuzzato. Mescolare bene. Farcire i peperoni con questo composto, facendone degli involtini. Servire con lo yogurth aromatizzato (vedi anche Involtini Di Peperoni Alla Pugliese) con erba cipollina.

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