Insalata Waldorf

Ricetta per Insalata Waldorf (contorno, Cavolo Cinese)

Ingredienti ricetta

• 1/2 Cavolo Cinese
• 1 Carota
• 50 G Gherigli Di Noci
• 1 Gambo Sedano
• 1 Mela Piccola
• 10 G Uvetta Sultanina
• 100 G Tofu
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 1/2 Cucchiaino Semi Di Sesamo

Abbrustolite in forno i gherigli e spezzettateli. Tagliate il cavolo a striscioline. Spuntate la carota alle estremità e tagliatela a bastoncini. Fate lo stesso con il sedano, dopo averlo mondato dei filamenti. Sbucciate la mela e dividetela a spicchi sottili. Fate rinvenire l'uvetta in acqua tiepida. In una ciotola schiacciate il tofu con la forchetta, unitevi l'olio e i semi di sesamo. Dovrete ottenere una salsina cremosa, ben amalgamata. Riunite tutti gli ingredienti preparati (vedi anche Insalata Waldorf Astoria) in un'insalatiera, condite con la salsa al tofu, mescolate delicatamente e servite.

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