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Insalata Waldorf Astoria

Ricetta per Insalata Waldorf Astoria (contorno, Mele Renette)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Mele Renette
  • 250 G Sedano Bianco
  • 70 G Mandorle Pelate
  • 6 Cucchiai Maionese
  • 1/2 Limone (succo)
  • Sale

Scottare il sedano tagliato a dadini per 2 minuti in acqua salata, poi scolarlo e passarlo sotto (vedi anche Insalata Waldorf Astoria (3)) l'acqua fredda; metterlo poi a riposare in frigo per un'ora con le mele, anch'esse a dadini, il limone ed un po' di sale. All'ultimo, aggiungere la maionese e le mandorle sfilettate. Mescolare 3/4 delle mandorle all'insalata ed usare le altre da mettere sopra.

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