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Insalata Tiepida Di Seppie Con Asparagi Verdi

Ricetta per Insalata Tiepida Di Seppie Con Asparagi Verdi (pesce, Seppie)

Ingredienti ricetta

  • 300 G Asparagi Verdi
  • 500 G Seppie
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Cucchiaino Coriandolo Macinato
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Tagliate le punte degli asparagi e il gambo in pezzetti di circa 5 centimetri e tagliateli per il lungo. Sbollentateli in acqua salata. Scolateli e passateli sotto un getto d'acqua fredda. Tagliate le seppie a striscioline sottili e insaporitele in una padella con (vedi anche Involtini Di Capesante E Coste) tre cucchiai d'olio. Salate e pepate, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di semi di coriandolo e infine gli asparagi. Mescolate tutti gli ingredienti molto velocemente e ritirate il recipiente. Passate sul piatto da portata e servite questa insalata tiepida. Vini di accompagnamento: Isonzo Bianco DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC.

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