Insalata Tiepida Di Cavolfiore

Ricetta per Insalata Tiepida Di Cavolfiore (contorno, Cavolfiore)

Ingredienti ricetta

• 1 Cavolfiore Medio-piccolo
• 2 Uova
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Cucchiaio Aceto Aromatico Di Vino Rosso
• Sale Marino
• 4 Grani Pepe

Far rassodare le uova ed estrarne il tuorlo. Lavare il (vedi anche Insalata Tiepida Di Punte D'asparagi, Sedano E Tartufo) cavolfiore, dividerlo in cimette e lessarlo a vapore molto al dente; tenerlo in caldo in una insalatiera dopo averlo cosparso di sale e 4 grani di pepe. Preparare una emulsione con olio, aceto aromatico, tuorlo e poca acqua. Condirvi il cavolfiore.

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