Insalata Russa - ricetta 2
Ricetta per Insalata Russa - ricetta 2 (antipasto, Fagiolini)
Ingredienti ricetta
- 3/4 Patata
- 1 Cavolfiore
- 200 G Fagiolini
- 200 G Piselli
- 1 Barbabietola
- 50 G Tonno Sott'olio
- Pepe
- Sale
- Olio D'oliva
- Aceto Di Vino
- Besciamella
- Maionese
- Succo Di Limone
- Alcune Fettine Limone
- Alcuni Filetti D'acciughe
- Capperi
Lessate separatamente il cavolfiore, le patate, i fagiolini, i piselli. Sbucciate le patate e la barbabietola e tagliate tutto a pezzetti, unitevi anche un pochino di tonno a pezzetti. Mettete nell'insalatiera e condite questo misto di verdure con olio, sale e poco aceto e in ultimo la maionese che avrete alleggerita con parecchio succo di limone. Unto uno stampo rettangolare da biscotto, mettetevi la verdura premendola col cucchiaio perché resti ben compatta e mettete lo stampo al freddo in ghiaccio per qualche ora. Al momento (vedi anche Insalata Russa (4)) di servirla, sformerete l'insalata russa sul piatto oblungo e la coprirete con altra maionese ben densa e con giardiniera sott'aceto tagliata a fettine, capperi, filetti di acciughe e fettine di limone.