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Insalata Ricca (5)

Ricetta per Insalata Ricca (5) (contorno, Insalata Rucola)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Insalata Rucola
  • 200 G Germogli Di Soia
  • 2 Pomodori Maturi
  • 60 G Olive Nere
  • 100 G Porri
  • 100 G Formaggio Pecorino
  • Basilico
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Succo Di Limone
  • Sale
  • Pepe

Lavate la rucola e i germogli di soia, sgocciolateli bene e poneteli in un'insalatiera. Aggiungete i porri tagliati fini, i pomodori a spicchi (vedi anche Insalata Ricca (7)) e senza semi, le olive nere e il pecorino a dadini. A parte emulsionate il succo di limone con il sale, il pepe e l'olio, versate sull'insalata e mescolate con cura. Guarnite con il basilico. Ideale per accompagnare carne alla griglia o uova.

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