Insalata Di Sogliola

Ricetta per Insalata Di Sogliola (pesce, Sogliola)

Ingredienti ricetta

• 2 Sogliole Sfilettate A Striscioline
• 2 Funghi Porcini
• Insalata Soncino
• 1 Cuore Insalata Lattuga
• 1 Tuorlo D'uovo Sodo
• 1 Cucchiaio Olio Di Nocciola (o Olio D'oliva)
• 1 Limone
• Senape
• Sale
• Pepe

Frullare tuorlo, senape, sale e pepe a piacere, succo di limone e 1 cucchiaio d'olio. Scottare le (vedi anche Insalata Di Telline) striscioline di sogliola in acqua bollente salata e pepata. Disporre nei singoli piatti le foglie di soncino e di lattuga lavate, i funghi tagliati a fettine e unire le striscioline di sogliola. Irrorare con la salsa e servire tiepido.

Ricette suggerite

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• Acciughe Al Forno
• Acciughe Al Limone
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