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Insalata Di Ricotta E Pomodori - ricetta 2

Ricetta per Insalata Di Ricotta E Pomodori - ricetta 2 (antipasto, Ricotta Romana)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Ricotta Romana
  • 4 Pomodori Rotondi Maturi
  • Origano
  • 1 Cucchiaio Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe Appena Macinato
  • Per Decorare:
  • 6 Foglie Insalata Lattuga Bianca

Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà orizzontalmente, togliete delicatamente con un cucchiaino i semi, cospargeteli di sale, capovolgeteli (vedi anche Insalata Di Riso, Asparagi E Frutti Di Mare) e lasciateli scolare per 15 minuti su un'assicella inclinata. In una terrina schiacciate con una forchetta la ricotta, unite l'olio e il pepe appena macinato e mescolate con energia. Avvalendovi di un cucchiaino riempite i pomodori col composto preparato, distribuendolo a ciuffetti. Lavate, asciugate e tritate grossolanamente l'origano, quindi spolverizzatelo sui pomodori. Lavate e asciugate la lattuga; distribuitela sul piatto di portata, posatevi sopra i pomodori ripieni, quindi portate in tavola.

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