Insalata Di Razza

Ricetta per Insalata Di Razza (pesce, Razza)

Ingredienti ricetta

• 120 G Razza
• 1 Pezzetto Cipolla
• Prezzemolo
• 1 Foglia Alloro
• 2 Cucchiai Aceto Aromatico
• 100 G Zucchine
• 200 G Pomodori Maturi
• Erba Cipollina
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Cuocere la razza al vapore mettendo nell'acqua cipolla, prezzemolo, alloro, 1 cucchiaio di aceto, alcuni grani di pepe. Scottare per 2 minuti in acqua salata le zucchine a dadini e scolarle. Mescolare pomodori sbucciati a (vedi anche Insalata Di Scampi E Broccoli) dadini, zucchine, erba cipollina, olio, sale, pepe e aceto rimasto. Diliscare il pesce e irrorarlo con la salsa.

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