Insalata Di Polipo (3)

Ricetta per Insalata Di Polipo (3) (pesce, Polipo)

Ingredienti ricetta

• 1 Polipo Di 800 G
• 2 Patate Lesse
• 20 Cl Vino Bianco
• 1 Limone
• 2 Foglie Alloro
• Prezzemolo
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale Marino
• 1 Macinata Pepe

Portare ad (vedi anche Insalata Di Polipo E Verdure) ebollizione 150 cl d'acqua con succo di limone, vino, cipolla a fettine, gambi di prezzemolo, alloro, un po' di sale e dopo 10 minuti unirvi il polipo pulito; cuocerlo per 45 minuti. In una ciotola strofinata con aglio fresco mettere le patate tagliate a dadini. Tagliare a pezzi il polipo tiepido e unirlo alle patate. Condire con sale, una macinata di pepe, olio e prezzemolo tritato.

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