Insalata Di Ovoli E Porcini

Ricetta per Insalata Di Ovoli E Porcini (contorno, Funghi Porcini)

Ingredienti ricetta

• 4 Funghi Ovoli Ancora Chiusi
• 4 Funghi Porcini Piccoli E Sodi
• 200 G Cuori Teneri Di Spinaci
• 50 G Formaggio Parmigiano A Scaglie
• 1/2 Limone (succo)
• 1 Spicchietto Aglio
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale Marino Integrale
• Pepe Nero

Mondare gli spinaci e lavarli facendoli sgocciolare bene. Pulire ed affettare sottilmente i funghi. Strofinare con lo spicchio d'aglio schiacciato le pareti di (vedi anche Insalata Di Pane) una insalatiera; versarvi spinaci, funghi e parmigiano. Irrorare con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe macinato al momento.

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