Insalata Di Ginevra

Ricetta per Insalata Di Ginevra (contorno, Insalata Belga (indivia))

Ingredienti ricetta

• 300 G Insalata Belga (indivia)
• 300 G Mele Renette
• 300 G Patate Lesse
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino
• 1 Cucchiaio Senape
• 4 Pizzichi Sale
• 10 Noci (facoltativo)

Lessare le patate con (vedi anche Insalata Di Grano) la buccia. Intanto pulire l'insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e farle a fettine. Sbucciare le patate e quando saranno fredde, tagliarle a fettine. Mettere in una ciotola olio, aceto, sale e senape. Sbattere bene formando un'emulsione con cui condire l'insalata. Aggiungere i gherigli di noci spezzettati.

Ricette suggerite

• Ajvar
• Alghe E Germogli Di Soia
• Anelli Di Cipolla Fritti
• Anelli Di Cipolle Fritti
• Anelli Di Patate E Spinaci