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Insalata Di Capesante E Funghi Porcini

Ricetta per Insalata Di Capesante E Funghi Porcini (pesce, Capesante)

Ingredienti ricetta

  • 12 Capesante
  • 100 G Funghi Porcini
  • 1 Pomodoro Maturo
  • 100 G Insalata Rucoletta
  • Prezzemolo
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Poche Gocce Aceto Balsamico

Porre su una pirofila le capesante assieme ai funghi tagliati a fettine sottili e la polpa del pomodoro (vedi anche Insalata Di Gamberetti) a dadini; aggiungere un filo d'olio, sale e pepe quanto basta, mescolare il tutto e mettere la pirofila in forno a 220 gradi per 20 minuti circa. Estrarre dal forno, aggiungere l'aceto balsamico e mescolare bene. Sistemare su ogni piatto la rucoletta e disporvi sopra, in parti uguali, quanto preparato in forno; aggiungere un pizzico di prezzemolo e servire.

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