Insalata Con Noci E Gorgonzola

Ricetta per Insalata Con Noci E Gorgonzola (contorno, Formaggio Gorgonzola)

Ingredienti ricetta

• 2 Mazzetti Crescione
• 100 G Formaggio Gorgonzola Duro
• 12 Gherigli Di Noci
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• 1 Macinata Pepe Bianco
• Succo Di Limone

Cimare il crescione e selezionare le parti più tenere. Lavarle, asciugarle e metterle in una insalatiera. In una tazza pestare gli steli e le parti meno tenere estraendone il succo che va unito a olio, succo di limone, sale e una macinata di pepe per ottenere un'emulsione con cui condire l'insalata. Tagliare il formaggio a dadini (vedi anche Insalata Con Pesce Azzurro) e dividere i gherigli a metà, unirli al crescione e condire con l'emulsione preparata.

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