Insalata Capricciosa

Ricetta per Insalata Capricciosa (contorno, Gamberetti)

Ingredienti ricetta

200 G Gamberetti
200 G Fagioli Bianchi
1 Cucchiaio Pasta D'acciughe
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Carota
Prezzemolo
Basilico
1 Limone
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
25 Cl Gelatina

Far bollire in 1/2 l d'acqua (vedi anche Insalata Catalogna Alla Pancetta) per alcuni minuti la carota, il sedano e la cipolla. Poi unire i gamberetti e lasciar cuocere ancora qualche minuto. Mettere i fagioli in 1 ciotola, condirli con la pasta d'acciughe, il succo di limone, prezzemolo e basilico tritati e lasciar macerare per 1 ora. Unire il tutto in 1 piatto da portata e ricoprire di gelatina. Tenere in frigo prima di servire.

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