Insalata Calda Di Zucca

Ricetta per Insalata Calda Di Zucca (contorno, Zucca)

Ingredienti ricetta

• 500 G Zucca
• 1 Cipolla
• 1/2 Limone (succo)
• 1/2 Arancia (succo)
• Scorza D'arancia A Julienne
• Erba Cipollina
• Finocchietto
• Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Cucchiaio Gomasio
• 1 Cucchiaio Miele D'acacia

Brasare la cipolla a fettine in un po' d'acqua; unire la zucca tagliata a (vedi anche Insalata Californiana) fettine di circa 1/2 cm e stufare. Adagiare la zucca in 1 piatto e irrorarla con un'emulsione di olio, gomasio, succo di arancia e di limone. Cospargere quindi di scorzette d'arancia, erba cipollina, finocchietto e rifinire col miele.

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