Hot Madera

Ricetta per Hot Madera (bevande, Vino Madera Sercial)

Ingredienti ricetta

• 2 Chiodi Di Garofano
• 2 Grani Pepe Bianco
• 1 Cucchiaino Bacche Di Ginepro
• 1 Bottiglia Vino Madera Sercial
• 3 Cl Calvados
• 3 Uova
• 3 Mele Gialle
• 150 G Zucchero
• 1 Pizzico Noce Moscata Grattugiata

Fate cuocere in forno le mele spellate e private del torsolo, poi affettatele. Ora mettete a bollire un bicchiere d'acqua con le spezie, unite lo zucchero e il madera. Lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Nel frattempo battete le uova, tenendo separati i tuorli dagli albumi. Quindi (vedi anche Hot Smile) versatele in una pentola, unite il vino caldo filtrato, lasciate amalgamare e aggiungete anche il calvados e le mele. Servite caldissimo in tazze da punch.

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