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Hachée

Ricetta per Hachée (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

  • 2 Cipolle Affettate
  • 50 G Burro
  • 50 G Farina
  • 2 Bicchieri Brodo
  • 3 Foglie Alloro
  • 5 Chiodi Di Garofano
  • 200 G Carne Di Manzo Cotta A Dadolini
  • 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
  • Salsa Worcester
  • 2 Cucchiai Acqua
  • Sale
  • 1 Pizzico Pepe Macinato Al Momento

Rosolare 2 cipolle affettate in 50 g di burro, spolverare con 50 g di farina e diluire il tutto con (vedi anche Hamburger) 2 bicchieri di brodo, aromatizzare con 3 foglie di alloro e 5 chiodi di garofano e far addensare a fuoco dolce. Eliminare le spezie e aggiungere 200 g di carne di manzo cotta e tagliata a dadolini. Unire un cucchiaio d'aceto, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 30 minuti. Insaporire con salsa Worcester diluita in 2 cucchiai di acqua. Aggiustare di sale e condire con un pizzico di pepe macinato al momento.

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