Gulasch Alla Csangò

Ricetta per Gulasch Alla Csangò (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 500 G Polpa Di Spalla Di Manzo
• 60 G Strutto
• 2 Cipolle Affettate
• Sale
• Paprica Dolce
• 1 Pizzico Cumino
• 1 Spicchio Aglio Tritato
• Acqua Calda
• 300 G Verze Sbollentate E Affettate
• 4 Cucchiai Panna Fresca

Tagliare a cubetti non troppo piccoli 500 g di polpa di spalla di manzo e rosolarla in 60 g di strutto con 2 cipolle affettate. Condire con sale e paprica dolce, un pizzico di cumino e 1 spicchio d'aglio tritato. Rimestare e bagnare con acqua calda, incoperchiare, abbassare la fiamma e far cuocere per un'ora e 15 minuti. Unire 300 g di verze sbollentate e affettate e far cuocere per altri 30 minuti. Condire con 4 cucchiai di panna (vedi anche Gulasch Coi Crauti) fresca e servire ben caldo.

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