Granita Di Limone Al Rum

Ricetta per Granita Di Limone Al Rum (dessert, Limoni)

Ingredienti ricetta

150 G Zucchero Semolato
1 Bicchiere Acqua
3 Limoni (succo)
1 Albume D'uovo
50 G Zucchero Vanigliato
2 Bicchierini Rum

Mettete lo zucchero in una casseruola con l'acqua e portate ad ebollizione, rimestando spesso con (vedi anche Granita Esotica Allo Champagne) un cucchiaio di legno per far sciogliere bene lo zucchero. Togliete lo sciroppo dal fuoco, aggiungetevi il succo di limone e fate raffreddare completamente. Passate il composto attraverso un telo a trama sottile, versatelo nelle vaschette del ghiaccio e tenetelo in freezer per 3 ore, rimestando con un cucchiaio di legno ogni 30 minuti. Trascorso il tempo convenuto, unite alla granita l'albume montato a neve ben ferma e lo zucchero vanigliato; rimestate accuratamente, poi aggiungete il rum e mettete in freezer ancora per un'ora. Distribuite la granita in quattro bicchieri e servite immediatamente.

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